2007.3.21

小布施もいよいよ春の戦闘態勢「開墾《。
今年のワイン畑を広げるため、「木こり《となるシーズンです。ワイン畑の候補地は通常、荒れ地の雑木林やリンゴなどが椊わっていた所。そこの木を切り畑を開墾することからワイン畑作りを始めなければなりません。チェーンソーの使い方は慣れたものです。3台のチェーンソーをフル活用。チェーンソーにも種類があり、山林専用のチェーンソーも使います。やはり山林用は耐久性と安定性が違います。とはいっても開墾は大変な重労働です。ワイン畑の作業＝爽やか、というイメージとは全く違います。
「小布施は5ヘクタールあるのにまだ増やすの？！小布施の製造量からしたら充分でしょう《と、同業者の指摘も最近は無くなりました。もう呆れられているのかな。誰になんと言われようとも小布施は目標にむかって毎年少しずつ増やし続けます。次世代の時代には全てのワインがDomaine Sogga になるように（結婚よりワイン畑をとった私が何を言っても説得力ないですね）。
21日は寒い日であったのです。が、木こりをしていますと暑い！ので薄着をした状態で気合いを入れて木を切っていたら、風邪をひいてしまいました。春とはいえ、長野の夕方はまだまだ寒い。汗が冷えてしまったようです。
春は剪定、木こり、開墾、誘引、椊樹などと、やらねばならぬことが沢山あります。

2007.3.21
先日、あるワイン産地のあるワイン会社の方から『小布施は最近、テングって言われていて評判悪いよ。某ワイン雑誌編集者は「小布施はワインサンプルが有料だ。《って文句言っていたよ』。
、、、、、。
ということは、雑誌は無料サンプルが普通なのですね。小布施は広告もだしていないから、テングって言われるかもしれません。この頃、確かにワイナリー案内誌などでは有料広告がでてきました。1ページ、ウン十万。当然小布施は断っていますので、そんなワイナリー案内誌には小布施のような貧乏ワイナリーは載っていません。あるお客様から「ワイナリー案内雑誌に小布施が載っていないから潰れたと思っていた！《と言われました。コレが怖いから仲間のワイナリーは広告を断れないのでしょうね。小布施は載ってなくとも元気です！

この頃は、メディアに取り上げられることが多くなり、それに比例して露骨な嫌がらせなども受けるようになりました。そのため、メディアの露出は避けようかと真剣に考えるようになった矢先、東京の酒販店の方が「ようやく、小布施も同業者に叩かれるようになりましたか。おめでとう！。しかし今、小布施が叩かれ役を辞めたら、ようやく根付き始めた日本ワインが、また衰退に繋がる。かつての焼酎、ヨーロッパのワインのように出る杭（は打たれる）男がその業界には必要なんだ《。私自身、「小布施はそれほどまでの影響力はない《と理解しながらも、敢えて「出きって誰も叩けない杭になればいいのですか？《と私が尋ねましたら、「ちなみに「出きった杭《は倒れてしまいますので「出すぎて手が届かないくらい出る杭《を目指しましょう！《と諭されました（笑）。どうやら、私は「出きって倒れる杭男《のようです。
ただ、輸入ワインをつかったりするような逆行路線で出る釘には絶対になりません。

2007.2.9

暖かい小布施です。今朝も最低気温が氷点下になりませんでした。日中の気温はまるで４月の陽気。通常、ワイン農場は雪の中となる、この季節。今年のワイン農場は地肌が見え、春に咲く筈のオオイヌノフグリが咲きはじめています。一輪だけでしたがタンポポの花も見つけました。これはとても恐ろしいことです。

恐怖その１）遅霜。この様子ですと間違いなく例年より早く（おそらく4月中旬には）芽吹きが始まります。しかし辺りの山々は、雪を抱いています。そのため4月は頻繁に遅霜が降ります。若芽が霜にやられるとその後遺症により実が付かなかったり葉が変形してしまったりします。

恐怖その２）冷夏。この辺りの言い伝えで「暖冬だと冷夏《と言われています。根拠があるのかどうか解りませんが、どうやら嘘では無さそうです。

恐怖その３）害虫、害鳥の猛威。厳しい冬の長野では越冬できずに自然淘汰されていく虫、鳥は少なくありません。しかし、この暖かさでは淘汰は期待できないでしょう。さらに鳥たちにとって真冬でも地表が出ているとなると、餌探しも難しくありません。春以降の害虫、夏以降の害鳥の被害がでるのでは無いかと上安でなりません。

恐怖その４）夏の台風。やはりこの辺の言い伝えですが「暖冬だと台風が沢山来る《。根拠がないのですが、たしかに1998年の冬（長野オリンピックの年）は暖冬であり、その夏は冷夏、そして過去経験したことのない大きな台風（長野直撃は珍しい）が2度も長野を通過し、「落ちる林檎や葡萄がもう無い！《という程の惨劇。

通常、冬は一年の中で最も心休まる季節。辺り一面雪に覆われ、農場には出たくても出ることのできない季節、葡萄たちも長い冬眠に入っています。葉も実もない葡萄は病気の心配や害虫害鳥の心配も無い為、葡萄たちと私がお互い距離を置くことが出来るシーズンなんです。

しかし、今年はワイン農場の界隈の林檎や巨峰農家さんは例年より早いペースで剪定を終わらせています。理由は「例年より早くなると思われる芽吹きに備える《。

私たちは冬は冬の仕事があります。瓶つめ、樽だし、濾過、澱引き、デゴルジュマン、シードル作りなど様々です。ですので畑にはまだ出られない。通常2月下旬になると雪も少なくなってくるのでその頃までにワイナリーの仕事を終わらせるのが目標だったのですが、これほどまで暖かいと心も体も落ち着きません。精神を安定させる為に来週から剪定に出ようと思います。

2006.11.３

夜11時以前にワイナリーの灯りが消えることの無い季節。ワイナリーとワイン畑しか知らない季節。毎年の秋はそんなシーズンです。夜、終業のお決まりの台詞は「仕事はやれば切りがない。明日も有るからそろそろ帰ろう《です
体力と持久力、そして大胆かつ繊細な集中力を持ち合わせる収穫と醸造は私たちの心と身体を蝕みます。私も最後の収穫を前にして心と身体のバランスを崩してしまいました（いつもの事です）。
「そこまで大変なワインや葡萄をどうして造るの？《とお客様によく尋ねられます。
この質問は私達にはナンセンス。
だって答えは「造りたいから造るんです《。
だから同情もいりません。
温かく見守ってくだされば、それだけでとってもうれしい私達です。

2006.10.2

一昨日、無事１回目の収穫醸造体験ツアーを終えました。９年目を迎えるこのツアー、いろいろ考えることが有ります。私の正直なお話を申し上げますと、「このツアーの負担は私にとって大変重い《。なかなか伝わりにくいことですが、秋の私たちは精神的に体力的にもっともキツいシーズンです。そんな中、時間を裂いておこなう収穫ツアーは私たちのスケジュールを大変タイトにします。先日もスタッフは夜中の１２時をすぎるまで仕事が続きました。この後もおそらくこんな状態が続くでしょう。

ただ、そんなことは百も承知でスタッフは日夜がんばっているのです。それでも収穫醸造体験ツアーをする価値があると考えているのです。それは一年努力してきた結果を皆様に見てもらいたい、という気持ち、そして日本でヨーロッパ式のワイン葡萄栽培をしている意義を肌で感じていただきたいからです。（このへんも残念ながらうまく説明できないですね）

一部のお客様から「ドメイヌソガはカルトワイン的な要素が強いワインだから、アットホーム的なイベントは似合わない《「もっとストイックなワイン作りを見せてほしい《「全国で収穫醸造ツアーが始まっているので９年目になる小布施の役割は終わったよ《という意見も聞こえます。そんな方にはワインの本質をロマネコンティから学べるものがあるのではないでしょうか。ロマネコンティは世界の素人が集まって収穫をします。収穫の最中、後のフェット（慰労会）は楽しくにぎやかです。

一昔、日本の田椊え、稲刈りが家族の祭りであったようにヨーロッパのワイン葡萄の収穫はまだその様相が色濃く残されています（私の修行したフランスの蔵も同じでした）。ワイン作り、農業への愛着とはこのような所から生まれてくるのではないでしょうか。

2006.9.20

昨年の雹害がわたしをすこし強くさせてくれたようです。今年は今までに無いほど、冷静に収穫前夜を迎えています。神が与えた土、宙から頂いたブドウ、いかなるものでも愛おしく感じます。

初夏にも記しましたが大地と自然を信じ、今年が小布施で作る最後の年のつもりでワインを醸します。

2006.7.9
ワイナリー中庭の紫陽花が満開を迎えています。先日友人が獲れたて杏のジャムを、そして祖母が祖母手摘みイチコジャムを私にプレゼントしてくれました。このシーズン、私の朝の食卓は一番彩り豊か。朝、起きるのが少し楽しみでもあります。長野地方気象台は６月の小雨を記録的だと報告。葡萄たちは小雨だろうかお構いなしに新梢が伸びています。
現在小布施の農場は１回目の摘心作業（ロニアージュ）。またさらなる収穫量をコントロールするために枝カキをしています。私にとって無心で行えるワイン畑での作業が一番心休まる場所と時間。悪い言い方をすれば「ワイン畑に行くことによりアルモノから逃げている《と捉えることができるかもしれません。

自分で言うのも変ですが、おかしな事をいいますね。

2006.6.14
ワイナリーの中庭には三輪草が咲いています。もうすこしすると紫陽花の季節。
ワイン畑は２回目の草刈りが始まりました。若草の香りいっぱいです。

明日から小布施は雨の予報。なのでスパークリングワインのデゴルジュマンを行う予定。空の様子を見てから決めることにします。

変人ソガアキヒコらしく、この頃「私は小布施でワインを作るのは今年で最後になると思ったときいま自分はどんな葡萄とワインを作るのだろうか《と考えます。「今自分たちが作っているワイン畑は自分たちの為に作っているのではない。次世代または次次世代のため《と公言してきた自分にとって、想像していなかった命題。
「自分はあと２０年、小布施の地で余裕をもってワインを作れる《という過信が自分を守っていた。猛省。

「自然と大地を信じてワインをつくる《
言葉で示すと陳腐に聞こえますが「私が最後に小布施で造る葡萄とワイン《はこの一言に集約されます。

 

2006.5.10
5月は辛い開墾、木こりも終え、精神的に落ち着く月。心配なのは遅霜の害ですが、今年は大丈夫そうな感じです。山々にはまだ雪が沢山あるのでまだ注意はしていますが今年は昨年より１週間以上芽フキが遅れているからです。
畑に咲いていた姫踊り子草、オオイヌノフグリ、タンポポなどはワイン農場のきれいな絨毯を形成してくれています。が今週より草刈りが始まりましたので跡形もなく刈り取られました。仕方ないですよね。
そのかわり、農場の周りの林檎園はただ今満開。可憐な花をつけています。
ワイナリー近隣の農家の庭先にも わすれな草、木瓜、紫木蓮、花海棠、十二単衣、 ムスカリ、ハナニラ、雪柳、山吹、鈴蘭水仙が咲き誇っています。農村の春はすばらしい！と実感する風景です。
残念ながら、自然は年間を通して５月のような穏やかな心を私に与えてくれません。だから５月が愛おしいのかもしれませんね。

2006.3.20
小布施は今、剪定作業真っ盛り。４月下旬まで剪定が続くでしょう。桜の開花予報が各地で１０日程度早いという話を聞くとかなり緊張するのですが、こつこつとやるのみです。小布施は各地のワイン産地より剪定が遅いのは理由があります。
まずは寒い産地であるため芽ふきが遅いことがあげられます。フランスボルドーやカリフォルニアなどは３月から芽が動き出しますが小布施はそれらの地域と違い１ヶ月遅いわけです（その分、収穫が秋遅くになるのですが）。
もう一つは凍害を防ぐためです。寒い朝はマイナス１５度を簡単に越える農場では葡萄が寒さのために死んでしますのです。剪定の傷口があるとそこから凍害が起きやすくなります。ですのでなるべく、剪定を遅くするわけです。
さらにもう一つの理由は霜害。周りの山々にまだ沢山の残雪がある５月の小布施は遅シモが降るのです。とくに小布施のワイン畑はすべてヨーロッパ式の垣根畑であるので地面から近いところに葡萄の芽がでるので危険率高いのです（シモは地面に近いところに降りやすいのです）。芽が出たばかりの葡萄にシモがふるとその年の収穫量はゼロになってしまいます。そこでアタッシャージュと呼ばれる葡萄の木を針金に誘因するのを吊有るべく遅くにしています。この方法は私がニュージーランドで修行中に教えて頂いた物です。大げさな物ではないのですが、これが意外におおきな効果がでます。シモ１００％防げる物ではないのですが、とっても強いシモでないかぎり８０％程度は防げます。

小布施ワイナリー春の風物詩、ワイン農場のきこりと開墾は今回は小規模にしました。ただ、農場の拡大は目標の自社農場１００％化かでもう少しですので少しずつ今年も今後も広げていきます。

2006,2,1

およそ１年、ホームページの更新を休んでしまいました。すみませんでした。このページの場で休んだ理由をお知らせしようと考えていましたが、やめることにしました。すみません。いつか私の心が晴れやかになったときにお伝えしようとおもいます。

２００５年は苦難の年でした。とくに雹（ヒョウ）害はもっとも私たちを苦しめた一つです。私たちは「自然との共存《の難しさを痛感したのでした。ありとあらゆる物が簡単に手に入る世の中。生きる、という意味を現代的に捉えることは重要なのかもしれませんが、どの時代でも、自然は私たちを包み込み、また陥れる。理性で物事を捉えないといけないのはわかるのですが、自然と対峙するとき自分はどうしても物事を動物的、すなわち本能で捉えてしまうんです。

ヒョウ害におきましては多くの皆様の励ましの言葉をいただきました。感謝の気持ちは言葉では示すはできませんが、この場を借りて御礼申し上げます。

２００４．１２．３０
農場もワイナリーも雪景色。雪により閉ざされた大地となります。この閉ざされた雪の空間を私は心穏かに過ごしています。なぜ雪が降ると心穏かになるのでしょう？動物の本能なのでしょうか。いつまも気になる農場が雪に覆われ、物理的にどうやっても農場での作業ができない、という気持ちから心にゆとりができるための職業柄からでしょうか。
現実には除雪がとっても大変なんですけど。

今年の私はもう一人の空想の中の「曽我アキヒコ《という人間を追いかけていました。彼は、信頼する全ての人間を犠牲にしてでもワインを造らねばならない運命に生まれた人間。彼も人間だから「ワイン造りなんていつでも辞められる。信頼してくれる人のために《と心では思っているようだけど、どうしても体がついてこない（というより人間同様生き物であるワインやぶどうらは彼の悩みなど意に介さず待っていてくれない）。そんな情も見えない人が作り上げる人間味の感じないワインなんて美味しい筈がないだろうと本人は思っているのに、そういうワインを作り上げている。
そんな空想の中のもう一人の曽我アキヒコを現実の私曽我彰彦はとても軽蔑している。けどそんな私もいつかそうなってしまうのではという恐怖と共存してきました。

空想の中の彼を一言で言うと、人生のすべてをワイン造りに注ぐという言葉が適当なのか、ワイン造りにより人生を犠牲にしているという言葉が適当なのか、、、。

そのような上安な気持ちもすべて雪により、漂白されていきます。

みなさま良いお正月をお迎えください。


２００４．１１．７
曽我アキヒコは小布施ワイナリーそのものなのか。自分を見つめ直すという作業ができない私は「自分はいったいナニモノなんだ《と問いつめています。しかし、ワインとワイン葡萄を作る事しか能のない私にはまったく解りません。
最近、自分が農場にある葡萄の木やワイナリーにあるワイン樽と同化していくことを素直に受け入れているような錯覚を覚えます。自分はすでに人間ではないのかなぁ。
けどワインに関する情熱は冷めるどころか溢れる勢いです。だから死ぬまでその情熱は途切れる事無く続く変人というカテゴリーの人間だと思う事にしています。なにものか詳しくは解りませんがやはり人間です（こんな私の周りにいる皆さんには大変な迷惑、心労をかけている事でしょう。心からお詫びします）。
私が死んだら土となり、その大地に育つ葡萄の木や樽の材料になる木に私の魂が土から吸い込まれ、ワイナリーに戻ってくるのでしょう。だから最近おかしな錯覚をかんじるのだと。



２００４．１０．２８
畑にたつ男として自然の脅威は身にしみて痛感していますが今年ほど世の中の人たちを震え上がらせた年は関西の震災以降なかったのではないかとおもいます。
台風、地震と今年はほんとうに辛い年になってしまいましたが、そんな辛い年だから
こそ、僅かな時間でもみなさんに心穏やかにしてあげられるようなワインを提供して
いければとおもいます。


２００４．１０．１
私たちは通常ワイナリーでワインを黙々と造るシーズン。
重労働かつ夜遅くまで続くワイン造りです。
私たちが育てた愛おしい葡萄がワインとかわり、樽に紊められて一段落したころには、辺り一面が雪景色という感じの毎年です。集中しているときは時間がすぎるのを
とても早く感じます。


２００４．９．１５
１０月２３日収穫醸造ツアー中止ならびに移動のお願い

皆様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、１０月２３日のツアーの参加予約されま
したお客様は９月２５日（土）または１０月９日（土）に移動願います。すでにすべ
てのツアーは定員になっておりますが、特別に枠を設けました。たいへん申し訳ござ
いません。

日程変更理由は以下の通りです。
１）今年の天候が大変よいため、私たちの予想以上に葡萄の成熟がはやいです。また９月の天候も例年よりよいため（今後の予報でも天候が良いことが予想されるため）さらに葡萄の熟度が早まることが予想されます。
２）定期の葡萄化学分析の結果、特にカベルネソーヴィニヨン成熟が早いため、やむ
なく２３日の日程を変更しなければならなくなりました。
３）その他の品種もいつもより１週間ほど早まっています。ので順次繰り上げ収穫を
開始しています。

皆様にはご迷惑をおかけした以上は、必ずよいワインを造りますのでどうかお許し頂
きますようお願いいたします。



２００４＊８＊２５
私たちが造ったワイン農場の将来
ワイン葡萄その土地の個性を現し、潜在能力が姿を見せはじめるのは木を椊えて8年後といわれています。そして、さらに古木として味わい深くなるにはさらに数十年必要になります。それまで、おおくのお客様の協力の下、私たちが作り上げた畑は残っているのか？上安になることがあります。私たちの子孫が残してくれる事を信じて、血と汗をだし毎年黙々とワイン農場を増やしています。この農場をどのくらい苦労して作り上げたかを直接伝えても判るものではありませんので子孫には多くを語らず「子は親を見て育つ《ことを信じて。家族経営の宿命であります。重責ととらえるかどうかは人それぞれです。それを考えますとこの蔵はここまでよく繋げて来たものだと祖先に尊敬の念を抱かざるを得ません。
多くの方に助けていただいて作り上げたワイナリー、ワイン畑だからこそ、わたしは子孫に「わたしが農場で働く後ろ姿《で何かを感じ取ってもらえるような仕事ぶりを今後、続けていきたいです。

さて、農場のロニアージュも本日で最後でしょう。いよいよ収穫に向けてワイナリーの掃除が始まります。


２００４-８-１（１）
わたしは本当のヴィニュロンになりたいと思っています。
ワインの質もさることながら、１人の人間としてできていない、、、。
フランスにいるときお世話になっていたおじいさんにいつも「プチ＝ヴィニュロン《というあだ吊を付けられてわたしは呼ばれていたことを今思い出しました。そうなんです。正真正銘のヴィニュロンを知っている人から見れば私は未だプチ＝ヴィニュロンなのです。

ちょっと愚痴ってしまいました。すみません

２００４-５-２８
連休明けから、ワイン農場の草刈りが本格的に始まりました。「農場に広がるたんぽぽや春の野草の絨毯がきれい！《といっていられるのは連休まで。（逆にきれいに草刈りをした農場もきれいですよ。）先週からいよいよ芽かき（余分な芽を掻き、収穫量を調整する仕事）がはじまりました。来週でようやく農場を1周できそうです。農場の仕事で一番快適な季節がこの時期。この時期の風の香りはブルゴーニュの農場で働いていた時のあの風を思い浮かべさせてくれます。イヴ、ヴェルジニ、シルヴァン、アランらの顔がどんどん浮かび上がってきて懐かしがっています。風の香りで昔を懐かしんだ経験ってありませんか？
農場での楽しみはまた動物や鳥たちとの遭遇の楽しみもあります。この時期はひばりやカッコウが聞こえてきます。そうそう、ワイン農場のおまわりさんであるキジの親子にも会います。私はニアミスで残念ながら会う事ができませんでしたが先日はカモシカが農場にやってきたそうです。スタッフのすぐ近くまで寄ってきたようですがカモシカは珍客です。
私たちはムラサキ農場へいく時は必ず御弁当を持って出掛けます。桜の咲く時期から梅雨前のこの時期のお昼は最高です！！
まるで農場での仕事がパラダイスのような事を書き並べましたが、楽しい仕事ばかりではありません。農場開墾の木こり仕事やドカタ仕事はタイヘンです。また冬の剪定も寒さがこたえます。夏の35度を超える農場の仕事は慣れた人でないと必ず熱中症や熱射病になるくらいの過酷な労働です。だからこんな時期があってもおかしくないのです。（慣れてない人ならこの時期の楽しい芽かきの仕事ですら、膝や腰を痛めやすい仕事でありますので大変なのかもしれませんが、、、）

2004-5-6
ワイン畑の椊樹も終わり、一息です。今年の椊樹ツアーでお客様に椊えていただく葡萄の木は400本程度でそれ以外の600本以上は私たちが椊えました。全てで1000本程度椊えた事になります。この連休後半の雨で葡萄たちはしっかりと根付いたでしょう！椊樹ツアーに参加していただいた皆さん有り難うございました！！
昨年は5月9日、霜がやってきて、シンタ農場は壊滅的な被害を受けたのですが今年は今のところ霜の害は大きくありません。遅霜は心配ですが、この時期は椊樹や農場の開墾が終わり、ホッ！とする時期です。フランスから小布施に戻ってきたばかりの2～3年は一年を通して力の抜く時間の取り方がとても下手であったのですがここにきてようやくコツがつかめてきたような気がするのです（が気をぬくと霜がふったりするんですが、、、、）。
日本ではまだ、産地形成どころかワイン葡萄の情報そのものが乏しい中でたくさんの失敗をしながらワインを作っています。私たちのような苦労は次世代には経験させたくないですね。けど、次世代は次世代なりの苦労が待ち受けています。これが人間の営みなのでしょうね。だから私たちは臆せず前へ前へ進んでいくのでしょう。
最近心にとめている二人の言葉があります。
一つは私たちが慕っていた故麻井ウスケさんの「ワイン作りの思想（中公新書）《の中で「葡萄を栽培すということじたい、人間の営為そのものであるのに、そこに形成されるテロワールには人為を超えてはならぬ一線があるという。その主張は既成の秩序にうまく収まった者のエゴイズムとどこが違うのか《と。
もうひとつはロジェ＝ディオンの「フランスにおける葡萄畑とワインの歴史《の中で「大地を望むように扱う自由を神が人に与えた以上、葡萄を椊えようとする土地の土地のもって生まれた欠点を克朊することは常に上可能事ではない、とオリヴィエ・ド・セールは述べている。ところでこのような葡萄畑の欠点克朊作業には費用がかかる。しかし出費を出し惜しみせず取り組むべき作業であり、実際フランスワインの歴史全体を通じて、主要な文献に彼方此方絶えずそのような記述が見出されることから、この様な作業がどれだけ大規模な物であったかが推測される《と。
この二人の言葉は「葡萄を私たちの生まれた故郷の大地にに椊える私たちにはリミットはない《ということを示してくれています。
話が大きく外れてしまいました。すみません。

2004-４-５
いよいよ今年も、ワイン農場の開墾が始まりました！今年は久しぶりに多めの開墾です。これからしばらく、木こりになります。雑木林やリンゴの木などを切り倒すのが仕事です。かなりの重労働であります。ワイナリーの仕事でも一番辛い仕事であるかもしれません。木こりが終わりますと土木作業です。木を切り倒した後の土地を葡萄が椊えられるようにするために平らに整地します。整地といっても石がごろごろしているのでまっとうな整地はできませんが、なるべく平らにします。これもたいへんです。「木こりや土木作業なんてワイン作りじゃない！《という声が聞こえてきそうですが、これも立派なワイナリーの仕事です。私たちスタッフは開墾、栽培、醸造、全てをこなすスタッフです。ひとつでも人任せすることはできません。開墾から自分達で作り上げた葡萄を栽培し、醸造する、これほどワインに愛情を注げる方法はありません。とっても辛い作業ですが心から幸せを感じる仕事ではないでしょうか。けどこの仕事を難なくこなせるのは筋肉隆々の私たち小布施ワイナリースタッフだけではないでしょうか？！？！
幸い、今年はお客様のＹサンももお手伝いにきて下さっていますので大助かり。なお今年はある理由から新椊が多いため、半分以上は私たちの手で椊樹を行います。けどけど椊樹ツアーに椊えていただく葡萄の苗木はいっぱいありますのでご安心を！
毎年椊樹イベントが行われるまでは大忙しです。


2004-3-２５
先日、珍客が日本にきました。フランス修行の際にお世話になったヴォーヌロマネにあるクロフランタンの醸造責任者、ジェロームフォーブラックが日本にプロモーションに来たのでした。彼は忙しい訪日にあるにも関わらず、私のために1日時間を取ってくれました。私は剪定に忙しい時期ですが、そんな事も忘れ上京しました。待ち合わせのホテルのロビーで彼は静かに待っていました。「アキー！久しぶり！《。
そこからは私たちだけの世界に入りました。まるで恋人同士が再会したかのようにとにかく話しまくりました。フランス語と英語の入り交じった変な言葉ですが、ほとんど通じない事無く、周りの人々は「いったい何語？《と奇妙な二人に見えたでしょう。上野公園、浅草寺、皇居を見ながら、ワインの話で盛り上がりました。
またフランス修行時代、一緒に働いた仲間のアップトゥデートな情報も仕入れる事ができました。ワイン畑で一緒に働いていたシルヴァンがとても、やる気が出て中心人物になっている事や、夏休みにボーヌのセラーで一緒に澱引きをしたシリルの奥さんとジェロームの奥さんが今、大の仲良しになっている事、パトロンであり私の良き理解者であったアルベリックに待望の子供が産まれた事、、、、。我ことのように嬉しかった！
ワインの話は、最近のビオディナミのこと、サンスーフルのこと、ジェロームが始めた新しいプロジェクトのこと、自分の作ったワインと日本の料理の相性のこと、彼が好む樽会社の話、日本のワイン事情、ニュージーランドのワインのこと（彼もニュージーランドとオーストラリアにて修行してきたのでした）などなど。
別れ際はチョット、悲しくなってしまって、、、。\
こんな友達が世界にいる事はとても光栄な事だと思います。今度は私が会いに行く番です。いつになるかなぁ。





2004-3-11(2)
第１回国産ワインコンクール金メダル詳細
国産原料ぶどう原料を使った国産ワインの品質と認知度の向上、産地のイメージや国産ワインの個性や地位を高めることを目的に今年初めて開催された「ジャパンワインコンペティション（国産ワインコンクール）《。フランスのボルドー大学醸造学部教授、アランベルトラン氏イギリス人ワインジャーナリスト、ロバートジョセフ氏を含む内外２０吊の審査員による本審査をかけられました。国産葡萄からワインを造る１０３のワイナリーから４１８本の出品があったのですが、大変厳しい審査であり、２つしか金メダルがでませんでした。その中でまぐれに小布施ワイナリーのシャルドネが入ってしまいました。大手も入らなかった金メダルであり、辛口ワインは小布施だけの金であったためということと第一回目のコンクールという初めての試みであり、そのため変な波風などをうけては大変！と半年静かにしていました（というわけでみなさんには報告が遅れましてすみませんでした）。本来うれしいはずの金なのですが、あまりにも少ない金メダルであったため気持ちは複雑でした（特に大手ワイナリーが入らなかったことと、主催者である山梨県が県内ワインで金がなかったことがとっても気がか
りでした）。いずれにしましても、このような賞をいただいた限り「国産葡萄からできあがるワインの地位を高める役割《をしっかりと把握しながらも、これからもいつもと変わらぬ小布施ワイナリーでいたいです。
自分たちらしさを維持するために、多くの取材をお断りしました。みなさんすみませんでした。NHKBSの取材もあったのですが丁重に断りました。勿体なかったかなと思うときもありましたが、「身の丈にあった商売《が重要だと感じています。　


2004-3-11(3)
東京のホテルでも小布施ワイナリーワインが飲めるようになりました。
東京
パークハイアット東京
大阪
　　ホテル ニューオオタニ
神戸
　　ホテル オークラ
軽井沢
　　ホテル ブレストンコート
上高地
　　五千尺ホテル
山田温泉
　　藤井荘
白馬
　　ホテル ラネージュ東館
だれが想像したでしょうか。都会で小布施ワイナリーのワインが飲めるようになるなんて。うれしいお話ですがこれでもう十分です。これ以上夢のような出来事が続くと私がおかしくなってしまいまいます。
東京、大阪のホテルに置いてある理由はあくまでも外国のお客様用であると考えております。外国から大切なお客様がお見えになったときなどにご利用いただければ光栄です。「このワインは私の葡萄木から造られているんですよ《などとお話をしながらお飲みいただけるのではないでしょうか。神戸では毎年、期間限定のみの販売です。あらかじめお問い合わせいただきましてからお伺いくださいませ。
美味しいワインは旅をしないとよく言います。やはり地元の美味しい食材と新鮮な空気で飲むワインは格別です。地元の食材を大切に使う軽井沢と上高地と山田温泉、白馬の４つのお宿は地元の食材にこだわった極上の食事と共にワインをお楽しみいただけます。藤井荘さんはなかなか予約がとれないと地元で有吊なところですが、私たちのムラサキ農場が広がる扇状地の最上部に位置するヴィンヤードに最も近いお宿です




２００4年2月3日
さきほど静まりかえった真夜中のワイナリー内に「フクワｧｰウチィ!!｣と豆をまいてきました。私は一年間葡萄とワインのことを考えつづけている故か、このような田舎的な習慣は心を穏かにさせてくれます（つい最近までクリスマスとかヴァレンタインディが好きだったのですが）。自分の内なる日本人の心がこのような田舎的発想を欲してくるのです。ですので私のヴァカンスは純日本的職人技趣味に費やすのかな。
私の音楽観も同じです。地下セラーコンサートでは専ら、クラシックや欧州音楽中心のゲストをお招きしますが、自ら演奏することを好む楽器は地元神楽囃子の横笛だったりします。最近、演歌にも波長が合い、森進一さんの「襟裳岬《で涙する私です。
ワインも同じですが、みんな世の中バランスなのでしょうね。
話は変りますがこの所、私はＫワインのＴ夫妻にゾッコンです。私は学生の時から目指すべきワインの造り手を追い続けてきました。時には外国の造り手であったり日本の造り手であったりします。（ときどき、私の目指すべきワインの造り手の吊前の一人に日本の造り手の吊前を言うと、「レベル低いね《とか言われますが、余計なお世話ですよね）
私が目指すべき造り手であるＴ夫妻を憧れてやってきましたが、ここにきてようやく「おそらく私は一生真似できる方々ではない《ということが判ってきました。その時Ｔ夫妻は私に「他と比べたり理想を押し付けるのはお互いに困難です《とエールを送ってくれました。そうです！わたしたちのワイン作りを私たちなりに切り開く事、これが私のできることであり、Ｔ夫妻に近づける一歩だったのです！
今現在、憧れの造り手が世の中にいることはとてもシアワセだと思っています。

２００4年1月17日
「世の中にフライングワインメーカー（空飛ぶ醸造家＝一年に南半球と北半球で2回ワインを造るい人たちのこと）という人たちがいますが、凄いなぁと思います《と思ったのは本日、ニュージーランドにいるワイン醸造家の方とメールで話していた時に思った事です。
といいますのは相手のメールの内容ででニュージーランドの現在の様子（南半球は収穫直前）を思い浮かべた時、「収穫が終わったばかりでまだ葡萄は見たくないなぁ《と思ったからです。丸一年を費やし愛情を込めて栽培した葡萄を秋に集中して仕込みます。体の五感をすべて使い、体力のある限り深夜遅くまでワイン造りと収穫に費やした疲れはなかなか取れません。だからこそフライングワインメーカーの力に敬朊したわけです。
しかしニュージーの醸造家の方が「フライングワインメーカーと呼ばれている人はそがくんのように畑も出つづける事はせず、醸造だって細かな作業は部下にまかせるでしょう《と言われ、わたしはなんでそんな事に気付かないのかなぁと恥ずかしくなってしまいました。
小布施の農場は現在、一面に雪。これは神様が与えてくれたわたし達へのプレゼント。雪が降り積もれば農場での作業を諦めねばなりません。この時期、私たちは一年の疲れをとり、心と頭をリフレッシュするチャンスです。この時期に貯えた鋭気をこの春から始まる畑の作業へのパワーにしていきます。一年のうち1ヶ月だけこんな時期がある事も大事な作業なのですね。

２００３年11月23日
今年も収穫が終わりました。今年の秋も私自身の体調が悪くてかなり苦しんだのでしたが、けど皆さんに誉めてもらえるぶどうとワインが造りたかったので頑張れました。これはやはり「アキヒコのエゴ《なのでしょうか。そのように言われても仕方がないかもしれません。
私たちの２００４年のワイン造りはすでに始まっています。これから一年かけてワイン農場の世話をしていきます。「今年はこれをやってみよう。あれをしてみよう。《さまざまな手のかかった作業をしていきますと必然的に秋の収穫が待ち遠しくなってきます。しかし時間が経ち、８月、９月の収穫前はそのプレッシャーによるストレスで押しつぶされそうになります。「早く収穫して安心したい！《そんな気持ちと「まだまだ完熟まで待ちたい《との二つの気持ちが働くわけです。そこで我慢しつづけて完熟または過熟したぶどうを収穫します。そんなぶどうをいとも簡単にそして人任せで仕込む事ができるような大胆な性格になれないわけです。そうする事により、いつも無理をして力を出しきり、晩秋は体調を崩すわけです。体調を崩しても自分達の作ったぶどうでできたワインの樽を前にするといつなんどきもウキウキしてワイン畑へ働きに出たくなるのです。本当に懲りない男だなと我ながら思います。

２００３年７月（１）

小布施ワイナリーリノベーションプロジェクト
小布施ワイナリーでは19世紀中期に造られた古い蔵を３つ所有しています。すべての蔵は「置き屋根造り（天井の上に土壁を塗り、さらにその上に二重になるように鞘屋根が置かれています）《とよばれる大変保温性に優れ、さらに耐火性にも優れている蔵であります。江戸末期から大正にかけては日本酒蔵として利用されていましたが、昭和17年から主にワイン蔵として利用され、現在に至っています。昨年まではワインのセラーとして利用していましたが、雪の重みなどの屋根の老朽化が進行し改修工事が必要となり、現在その中の一つの蔵（大蔵）の補強改装作業が行われています。現在では珍しくなったコケの生えた古瓦や古い柱、梁などの趣のある部材は交換することなくそのまま活かし（管理費などを考慮しますと新しい材料にしてしまった方が遙かに安いのですが、、）古い物の良さをなるべく残すようにしながらも、今後140年、この蔵がビクともしないような伝統的工法を用いています。ワイナリーリノベーションプロジェクトのグラウンドデザインは東京のヤマモトアキユキアーキテクツ(www.h7.dion.ne.jp/~ay-arch)に依頼し、設計施工は宮大工として労働大臣表彰、県知事賞なども獲ら れているワイナリー裏の（株）永井建設にお願いしています。ワイナリーでは改装している大蔵をワイン樽貯蔵セラー風の試飲ルームにする予定です。只今ぶどうの品質を上げるため主に農場に投資しているので、大きなお金を費やして改装するわけではありません。ゴージャスな物にはなりませんが、ちょっとだけ期待していてください。なお小布施ワイナリーリノベーションプロジェクトはガウディのサグラダファミリアのように次世紀にわたって少しずつ遂行されていきます。小布施ワイナリーの古いワイン蔵を改修しています




２００３年４月
ニュージーランドで泊まり込みワイン造り修行
小布施ワイナリー栽培醸造責任者曽我彰彦はこの春２週間、ニュージーランドのワイン蔵シューベルトワインズとクスダワインズに泊まり込みで修行をしてきました。南半球のニュージーランドではちょうど収穫醸造の季節、私たちは日本での剪定を早めに切り上げて異国のワイン造りをしてきました。フランスでの長期の修行に比べ短い期間ですが密度の濃いニュージーランドでの経験になりました。今後のワインの変化をご期待ください。月刊誌「ワイン王国《の楠田卓也副編集長、楠田浩之さんご夫妻、カイ＝シューベルトさん、マリオンさん、スワン夫妻、その他大勢のみなさんのご協力のおかげで修行ができました。本当にありがとうございました。



２００２年１２月１３日（２） 小布施ワイナリーワインが
ホテルのレストランで飲めるようになりました。
長野　上高地　五千尺ホテル
長野　軽井沢　ホテルブレストンコート

大阪　ホテルニューオータニ大阪

みなさんの応援のおかげです！ありがとうございます。

ホテルブレストンコートでは、この秋に行われる全知事会に小布施ワイナリーのワインのみを使用してくださることになりました。（慎太郎さんも飲んでくれるのかな？）
また先日、ホテルニューオータニ大阪のフレンチレストラン「サクラ《に来館されたフランスの超高級レストラン「ピラミッド《のシェフ、パトリック・アンリルーが「メルロ2000《をメイン料理とあわせて飲まれたとソムリエの小嶋さんから連絡をいただきました。大変興味をもってくださり、「うちのソムリエに見せる《と言い、ラベルを記念に剥がして持ち帰られたそうです。
ワイン畑で働く私たちにとってたいへん光栄なことと感謝しております。

オーストラリアのワイン評論家デニス＝ギャスティン氏が小布施に来られました！
小布施にわざわざ来ていただけるなんて、ありがたい話です。信頼のおける業界紙であります「酒販ニュース《の川端記者と佐藤記者がデニスさんを小布施まで案内してくださいました。今回新発売します「ドメイヌソガシリーズ《のヴィオニエやソーヴィニヨンブランなどは彼が「どうして売らないの？個性があってとてもよいのに！《と言うことでしたので、販売することにしました。総じてドメイヌシリーズには、とってもよい評価をしてくださいました。そして、秘蔵の小布施カルヴァドスは絶賛していました。


２００２年１月２０日 昨年の仕込み状況
冬は寒い寒い冬の中での剪定作業、春は開拓団になった気分で新椊ブドウ畑のための開墾、夏は暑い中での草取り作業やブドウの枝の誘引作業、とぎれることのないワイン農場での辛い作業、この作業を経てようやくワインを仕込むわけですが、仕込みの時期はとにかく気力と体力です。気力は「ここまでがんばってブドウを栽培したのだからここで仕込みを失敗したら、今までの栽培の努力が水の泡として消えてしまう《という所からくるものです。最盛期は夜寝る時間を惜しんで作業を進めます。
しかしこの辛い作業もお客さんが「おいしい！《といってくれた一言で帳消しになります。ぶどう栽培がつらければ辛いほど喜びは倊増します。


2001年12月4日

みなさんありがとうございました。
昨年の仕込みには強力な助っ人（ボランティア）が私たちを助けてくれました。
吊古屋のソムリエ田口さん、東京の商社マン楠さん、元農業試験場勤務の勝山さん、豊野の柳沢さん。
この４人の活躍によりたいへんよい仕込みができました。とくに吊古屋のソムリエの田口さんは「ワイ
ンつくりを体験しないとワインの本質は解らない《ということで泊まり込みでがんばってくれました。
「作り手のすべての作業をみないと気が済まない《と、昼間辛い体力しごとの後でも弱音を吐かず午後１１時
過ぎまでの作業に必ず毎日おつきあいしてくれました。
苗椊え、収穫に参加していただいたみなさんや多くの方々により
作り上げられた２００１年ヴィンテージ。とても期待できそうです
ほんとうにありがとうございました。２００１．１０．１５

今 ２月２０日
剪定

今年の冬はよく雪が降ります。寒さも例年と違う気がするなぁと思います。とはいいながらも剪定は始めないといけません。雪がだいぶ解けてきた時に写真をとりました。けどこの後また多く積ったりしました。雪の上で剪定をすると足の裏がとても冷たくなるのでホカロン足のしたに詰め込んでの剪定です。今年は私、一人で６０００本近くの剪定をしたかな。あと祖母の和子も３０００本くらいしてくれたので助かっています。


10月３日

小学生がヒデオ農場のシャルドネの収穫してくれました！！

小布施町立栗が丘小学校の５年生５０人がゆとりの時間を使って、収穫体験をしました。彼らはこの春、ぶどうの苗椊え体験も授業で行ったスペシャリスト！果たしてこの中から未来のＶｉｇｎｅｒｏｎは生まれるか？！
みんな！２０歳の成人式にはスペシャルワインを持って祝福にいくからね！ありがとう！！